オリーブオイルとは？

オリーブオイルは他の油と大きな違いが一点あります。他の植物油のほとんどは種子から搾油しますが、オリーブオイルは果実から搾油するのです。
また、その特有の風味は食用に適しているので、精製せずに使うこともできます。

中でもエクストラバージンオリーブオイルは、その最高品質グレードに分類され、果実に含まれている成分そのままのフレッシュジュースのようなものと言えます。

ポイント

エクストラバージンオイルは果肉から油を搾る、果実のジュース